표고버섯 튀김 만드는 방법
생표고버섯을 잘 씼어서 잘라줌
튀김가루 3: 감자 전분 2 에 소금 1티스푼 정도 넣고, 물을 섞어줌
물을 조금 많이 넣어 보았음(감자 전분 없으면 아무전분이나 무방)
위의 반죽에 잘라 놓은 표고버섯을 투하함
작은 후라이펜에 기름을 가득 붓고 표고버섯들을 튀겨줌
표고버섯이 습기가 많아서 그런지 기름이 겁나 튀긴다잉~(작은 후라이펜에 튀겨야 기름을 아낄 수 있음)
완성
튀김옷에 물을 많이 넣고 묽게 해선지 일식집 튀김이랑 비슷한 식감이 되었음
바삭 바삭하고 속은 쫄깃쫄깃 맛있음
특히나 버섯 향이 별로 안나서 좋았음
맛있다 헉헉;
원래는 표고버섯 탕수육을 하려고 했는데
튀기다가 맛있어서
하나 하나 줏어먹다가 다 먹어 버렸음;;;
