새우찜 만들기
재료: 새우, 미더덕, 콩나물, 전분가루, 양파, 청양고추, 다시마, 멸치, 고추가루, 소금, 마늘
물2컵 정도에 멸치 다시마 양파를 넣고 국물을 우림
국물이 팔팔 끓고 어느 정도 우려지면 멸치와 다시마를 건저내고 씼어 놓은 콩나물을 넣고 아주 살짝 데침
콩나물 머리를 다 떼내도 좋지만 아깝기 때문에, 그리고 이 많은 머리를 어떻게 다 떼 그래서 그냥 먹기로함
아삭아삭한 느낌이 나도록 살짝 데친 콩나물의 불을 꺼 놓음
조금 큰 후라이팬에 미더덕, 새우, 마늘, 청양고추, 고추가루 4큰술을 넣고 물한컵을 넣은 후 볶아 줌
새우가 어느 정도 익어 빨개지면 전분가루를 4큰술 물에 개어서 넣어줌
소금간을 함 조금 짭짤해야 콩나물을 넣었을때 간이 맞음
전분이 익어서 걸죽해지면 아까 데처놓은 콩나물을 육수체 넣어줌
재료가 잘 섞일 때까지만 열을 가하고 불을 끔
참기름 한방울과 참깨를 넣어주면 완성
